《活捉特战高手》是真实世界的猫捉老鼠游戏，前美国海豹部队队员乔埃兰伯特将一夫当关对抗世界顶尖的菁英追踪团队。在每集节目中，乔埃都将面临一项艰钜任务：他将被送到一个不知名的地点，身上只有一套基本求生工具和一壶水。他必须在48小时内抵达预定的撤离点，但是每周都会有一支不同的追踪部队紧追在后。乔埃置身于陌生之地，但是这些地方却是追踪部队熟悉的地盘;他将利用自己在海豹部队服役10年所累积的声东击西战术与求生技巧逃过追踪。在每集节目中，乔埃将示范如何因应不同环境与精英追踪部队的技巧，构想出不同的求生战略。我们也将亲眼看见每一支菁英追踪部队在战斗或危机之中，将会采用哪些技术。乔埃将面对各种看似毫无胜算的困境，他的训练、技巧与机智是否足以助他成功脱逃?